在傳統認知里，聚餐是一種溝融感情的重要載體，“同飲同食”是情感溝通的紐帶。而新冠肺炎疫情折射了“共餐制”的弊端，為我們敲醒了警鐘，讓我們不得不反思傳統的共餐習慣。聚餐機會增多，提高了“共餐”文化之下的病毒傳播風險，對于防疫抗疫是不利的。防控新冠肺炎疫情阻擊戰進入緊要關頭，我們需要痛定思痛，呼吁成華區餐飲企業打好舌尖上的防疫戰，加強對健康理念和傳染病防控知識的了解，為廣大市民提供科學的健康生活方式。傳播文明餐桌禮儀，做好成華餐飲人。

“文明餐桌·公筷公勺”行動倡議書

成華餐飲企業、廣大消費者：

同桌合食， 交箸換盞， 確實體現親情友情、熱鬧非凡、溫馨無比，但同時也存在健康隱患。公共就餐過程容易造成疾病傳播、交叉感染，使用公筷公勺有利于保障廣大消費者身體健康，形成衛生、文明的良好用餐氛圍。為此我們倡議：

一、鼓勵提供“ 公筷、公勺” 。餐廳和酒店根據用餐人數、菜品數量配備相應的公筷公勺。公筷和個人使用的筷子應采用不同顏色或款式加以區分，全面提供一菜一公筷（ 勺），并主動引導用餐賓客使用公筷公勺。

二、積極做好分餐服務。餐廳和酒店要主動介紹分餐制， 征求賓客對菜品的需求和分餐方式， 可以在餐桌上分餐， 也可以在備餐臺上分餐。分餐時服務員必須戴手套， 使用刀、叉、勺等工具分餐， 分餐的剩余食品配以一菜一公筷（ 勺） 。

三、宣傳健康新理念。餐廳在醒目位置張貼健康分餐海報， 在菜單上予以溫馨提示。餐飲企業根據業態和規�？梢宰灾鬟x擇一種或多種分餐制用餐方式；利用線上訂餐和外賣平臺進行宣傳，提供環保的分類餐盒等。多一雙公筷，多一次分餐，多一份健康。讓我們從現在做起，從自身做起，改變傳統的“ 中式共餐”習慣，轉變觀念和認識，助力疫情防控， 弘揚文明用餐新風尚。

一份倡議、一個承諾、一種責任。希望成華商家積極參與，擇時評選示范店、示范消費者。

“ 筷” 來加入我們吧！

謹此倡議。

成華區餐飲娛樂協會

2020 年2 月